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durch gegenseitige Bereitstellung der notwendigen Substrate und durch ihre komplementäre

Enzymausstattung, ein Mechanismus, der vermutlich der Feinabstimmung der Immunantwort

dient (Abb. 2). Durch die Kooperation von PMN und Endothelzellen wird die Leukotriensynthese

gesteigert und das resultierende Leukotrienprofil moduliert im Sinne eines Anstiegs der

Cysteinylleukotriene und eines Abfalls des produzierten 5-HETE (

1.6. Eicosapentaensäure als alternatives Substrat der Lipoxygenase

Vor dem Hintergrund der proinflammatorischen Wirkung der Metabolite der Arachidon-

säure hat der Einsatz von alternativen Fettsäuren, insbesondere der in Fischölen enthaltenen

Eicosapentaensäure (EPA), das wissenschaftliche Interesse erregt. Ausgehend von Untersuchung-

en an Bevölkerungsgruppen, die sich hauptsächlich von Tiefseefisch ernähren, konnte gezeigt

werden, daß Fischöle antiinflammatorische Wirksamkeit besitzen (

). Inzwischen wurden

zahlreiche klinische Studien und experimentelle Untersuchungen durchgeführt, die sich mit der

Wirkung der aus Fischölen gewonnenen freien Fettsäuren beschäftigen.

Eicosapentaensäure kann als natürlich vorkommendes Äquivalent zu Arachidonsäure

angesehen werden: sie besitzt wie die Arachidonsäure eine Kohlenstoffkette aus 20 Atomen,

verfügt jedoch über eine fünfte Doppelbindung, die 3 C-Atome vom Methylende entfernt ist

(C20:5:3), und wird daher als ω-3-Fettsäure bezeichnet. Eicosapentaensäure wird wie Arachi-

donsäure von Cyclooxygenasen und Lipoxygenasen metabolisiert, dabei entstehen entsprechende

Metabolite (Abb. 3), die in ihrer inflammatorischen Potenz aber weit unter der der Metabolite

der Arachidonsäure bleiben (

). Da EPA im Vergleich zu Arachidonsäure das bevorzugte

Substrat der Lipoxygenase ist (

), kann eine Anreicherung der Diät mit EPA positive Effekte

auf zahlreiche inflammatorische Erkrankungen haben. Dies gilt insbesondere für die parenterale

Zufuhr, denn auf diesem Weg lassen sich die Hürde der enteralen Aufnahme und der Einbau der

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